Einfach mal wieder eine leckere Pizza essen – dieser Gedanke war der Ausgangspunkt. Durch meine eigene Krankheitsgeschichte, die Autoimmunerkrankung Hashimoto und die daraus resultierenden Unverträglichkeiten, habe ich begonnen, mich intensiv mit unseren Nahrungsmitteln, deren Herstellung und Inhaltsstoffen auseinanderzusetzen. Was steckt eigentlich drin? Wie werden unsere Lebensmittel heute produziert?

Nachdem sich dann bei Vanessa aus gesundheitlichen Gründen eine ähnliche Ernährungsform ergeben hat und auch sie sich seit Jahren mit einer bewussten Ernährung und Lebensweise auseinandersetzt, wollten wir uns zuletzt nicht mehr länger damit abfinden, dass wir keine Pizza genießen können. Jetzt sind wir unglaublich froh unseren leckeren glutunfreien Pizzateig zu haben. Und schließlich diesen mit vielen Gleichgesinnten, Freunden, Familie und euch zu teilen! Lasst es euch schmecken!

Unbeschwert ausgehen – glutenfreier Pizzateig zum mitnehmen. Nehmt den fertigen Teigrohling doch einfach mal mit zu eurem Lieblingspizzabäcker. Erkundigt euch, ob er eure Pizza damit zubereiten kann – dann kann man mal wieder spontan mit Freunden essen gehen. Genauso haben wir bei und mit Carlo in seiner Pizzaria »Casa Pazzi« in Münster begonnen!

Bitte beachtet, wenn ihr den Teig mit zu einem Restaurant nehmt bedeutet das, das der Teig dort mit Gluten in Berührung kommen könnte. Unsere persönlichen Unverträglichkeiten lassen dies zu. Hier müsst ihr selber schauen, was für euch möglich ist, darüber hinaus kennt ihr euren Körper am besten!
Die Backmischung ist für Menschen mit Zöliakie geeignet, da diese in einer komplett glutenfreien Umgebung verarbeitet wird. Das gilt aber nicht für Restaurants und unsere Kooperationspartner*innen, deshalb erkundigt euch bitte vorab.